しらす・枝豆・ほうれん草(cǎo)のパンプディング
材料（2人分(fēn)）
- 食パン(8枚切り) 2枚
- 卵 2個
- 牛乳 200ml
- マヨネーズ 大さじ2杯
- しらす干し 20g
- 冷凍ゆで枝豆(むき) 20g
- 冷凍ほうれん草(cǎo) 120g
- 粉チーズ 大さじ1杯
- サラダ油 小(xiǎo)さじ1杯
作り方
- 食パンは2㎝大に切る。冷凍枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。
- ボウルに卵、牛乳、マヨネーズを混ぜ、食パン、解凍したほうれん草(cǎo)と枝豆、しらす干しを混ぜる。
- サラダ油を塗った耐熱容器（グラタン皿）に(1)と(2)を入れ、粉チーズをふり、トースター(1000W)で10～15分(fēn)ほど、卵液が固まるまで焼く。途中で表面が焦げそうならホイルをのせる。
ここがポイント！
卵、ほうれん草(cǎo)、枝豆、しらす、粉チーズに葉酸が多(duō)く含まれていて、どれも常備しやすく、いろいろな料理(lǐ)に入れて活用(yòng)したい食材。余ったパンで簡単にできて、朝ごはんにもおすすめです。
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