ニラと厚揚げじゃがいものみそ汁
材料（2人分(fēn)）
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ニラ 1/2把(50g)
- 厚揚げ 100g
- じゃがいも 1個(120g)
- みそ 大さじ1杯
- かつお昆布だし汁 400ml
作り方
- 玉ねぎはうす切り、ニラは長さ3㎝に切る。厚揚げ、じゃがいもは3㎝大×厚さ1㎝に切る。
- 鍋にだし汁、玉ねぎ、じゃがいもを入れて煮る。火が通ったら厚揚げ、ニラを加えニラがしんなりするまで煮て、みそを混ぜる。
ここがポイント！
みそ汁を具沢山(shān)にすることは栄養バランスをととのえる近道。だし汁や具から出るうまみでみその量は控えめでもおいしく食べられます。特にじゃがいも、玉ねぎ、ニラ、大豆製品(厚揚げ)はカリウムが豊富です。
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