あさりのチャウダー
材料（2人分(fēn)）
- あさり水煮缶(汁は除く) 30ｇ
- ミックスベジタブル(冷凍) 60g
- 牛乳 350ml
- バター 10g
- コンソメ顆粒 小(xiǎo)さじ1杯
- 片栗粉 小(xiǎo)さじ2杯
- 塩 小(xiǎo)さじ1/4杯
- こしょう 少々
作り方
- 鍋にバター、ミックスべジタブルを入れて炒める。
- 片栗粉、コンソメ顆粒を牛乳にとかす。
- (1)に(2)と汁を切ったあさりを加え、混ぜながらとろみがつくまで煮て、塩、こしょうを混ぜて味をととのえる。
ここがポイント！
あさり水煮缶は鉄・カルシウムの供給源として活用(yòng)しておきたい食材。冷凍ミックスベジタブルも手軽に野菜をプラスできるので便利。材料をすべて耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3分(fēn)ほど加熱しても作ることができます。栄養が不足しがちな朝ごはんにもおすすめ。特に冬は冷たい牛乳を飲むのではなく、ホットドリンクやスープでとりましょう。
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