いわしと水菜のペペロンチーノスパゲッティ
材料（2人分(fēn)）
- スパゲッティ(1.4mm) 140g
- オイルサーディン 1缶(正味55g、オイル20g)
- 水菜 65g
- にんにく 10g
- 鷹の爪(輪切り） 少々
- しょうゆ 小(xiǎo)さじ1杯
- 塩 小(xiǎo)さじ1/4杯
- こしょう 少々
- 粉チーズ 大さじ1杯
作り方
- 水菜は長さ4㎝に切り、にんにくは薄切りにする。
- 鍋に1リットルほどの湯を沸かし、塩3ｇ（分(fēn)量外）を入れ、スパゲッティを入れて混ぜ、表示通りゆでる。
- フライパンににんにくと鷹の爪、オイルサーディン（オイルも入れる。量は適宜減らしてもよい）を入れて熱し、水菜を加え、(2)のゆで汁を大さじ4杯加えて混ぜる。
- ゆで汁を切ったスパゲッティ、しょうゆ、塩、こしょうを加え全體(tǐ)にからめて器に盛り、粉チーズをかける。
ここがポイント！
ストックできて下処理(lǐ)不要で手軽に魚が食べられる魚の缶詰は妊婦さんの強い味方。オイルサーディンなら、骨まで食べられ、カルシウムがしっかりとれます。漬け油は體(tǐ)重管理(lǐ)が必要な方は減らしてもOK。水菜はカルシウム、鉄、葉酸を多(duō)く含む野菜で、火の通りが早いので便利です。栄養バランスのよい一品メニュー。
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