切り干し大根高野豆腐煮
材料（2人分(fēn)）
- 切り干し大根 20g
- 高野豆腐 16g
- にんじん 40g
- いんげん 16g
- 桜エビ 8g
- ごま油 小(xiǎo)さじ2杯
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯
- 塩 少々
- 白すりごま 大さじ1/2杯
作り方
- 切り干し大根と高野豆腐は水に浸して戻し、水けを絞り、切り干し大根は長さ2㎝に、高野豆腐はにんじんとあわせて長さ3㎝×5㎜角ほどの細切りにする。いんげんはななめ薄切りにする。
- ごま油を熱した鍋に(1)の切り干し大根とにんじんを入れて炒め、水150ml、めんつゆ、桜エビ、高野豆腐、いんげん、塩を入れ、全體(tǐ)に火が通り煮汁が少なくなるまで煮る。
- 火を止めて白すりごまを混ぜる。
ここがポイント！
ストックしておける乾物(wù)は、栄養の宝庫。切り干し大根、高野豆腐、ごまはカルシウム、鉄、食物(wù)繊維が豊富で、桜エビのカルシウム含有(yǒu)率はトップクラス。低カロリーなので、妊婦さんにはぜひ活用(yòng)してもらいたい食材です。めんつゆで手軽にできて、常備菜としてもおすすめ。
このページを
シェアする
妊婦さんの「食」について學(xué)ぶ
管理(lǐ)栄養士が監修した、妊婦さんにおすすめのレシピをたくさんご紹介！
妊娠中に気になる項目別にレシピを検索できます。
美味しい食事をとって楽しい妊婦生活をお過ごしください♪
和光堂商(shāng)品は
