枝豆と切り干し大根きくらげのそぼろ炒め
材料（2人分(fēn)）
- 合いびき肉 150g
- 切り干し大根 15g
- 乾燥きくらげ 2g
- ゆで枝豆（むき。冷凍可(kě)） 20g
- ごま油 小(xiǎo)さじ2
- ＜Ａ＞
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 片栗粉 小(xiǎo)さじ2
- しょうゆ 小(xiǎo)さじ2
- 酢 小(xiǎo)さじ1
- しょうが汁 小(xiǎo)さじ1
作り方
- 切り干し大根と乾燥きくらげは水で戻し、長さ1㎝ほどに刻む
- 水100mlに<A>を入れて溶かす。
- フライパンにごま油を熱し、合いびき肉、（１）を入れて炒め、火が通ったら（２）とゆで枝豆を入れてとろみがつくまで煮る。
ここがポイント！
枝豆、切り干し大根、きくらげは鉄を多(duō)く含む食材です。ご飯にのせたり、常備菜として
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