レバーと大豆、舞茸のしょうが煮
材料（2人分(fēn)）
- 鶏レバー 40ｇ
- 大豆水煮 60ｇ
- 舞茸 100ｇ
- しょうが 20ｇ
- みりん 大さじ3杯
- しょうゆ 大さじ1と1/2杯
- 砂糖 大さじ1杯
作り方
- 鶏レバーを沸騰した湯で10分(fēn)ほどゆでて水洗いし,はさみで小(xiǎo)さく切る。
- 舞茸は細かくほぐし、しょうがは長さ1㎝の千切りにする。
- 鍋に（1）としょうが、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、鶏レバーがかぶるほどの水を入れて煮る。煮汁が半分(fēn)ほどになったら大豆水煮、舞茸を加え、煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮つめる。
ここがポイント！
鉄を多(duō)く含む、レバーや大豆、舞茸を使った甘辛しょうが煮
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