おから入りキーマカレーライス
材料（2人分(fēn)）
- ごはん 茶碗2杯(320g)
- 生おから 50g
- 豚ひき肉 100g
- レンコン 100g
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- ピーマン 1個（40g）
- 油 小(xiǎo)さじ2
- お好みのカレールー 2片
作り方
- レンコンは食べやすい大きさの薄切り、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。
- 油を熱したフライパンで豚ひき肉と（1）を炒め、水400mlを加えて混ぜ蓋をしてレンコンに火が通るまで煮る。
- 火を止めてカレールー、生おからを混ぜて再び火をつけてとろみがつくまで煮て、ごはんにかける。
ここがポイント！
生おからは、乾燥おからを既定の水で戻したものでもよいです。
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